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中央厨房食品安全检测室

中央厨房食品安全检测室

产品名称:中央厨房食品安全检测室

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    依照我们的经验,根据不同的场所、检测指标选配试剂,可以更加准确的获得检测数据;
    您可以通过下面的选型指南来选择适合您的产品;
    如果您对耗材试剂不是非常了解,可以通过右侧的在线咨询获取专业的解答;
    同时也可以拨打我们的免费服务热线:400-9962363咨询,聚创环保将竭诚为您服务!

    一、检测室基本配置
    1、适用范围:适用大型机关食堂或配餐配送中心建立的食品安全监测室。
    2、人员配置:人员必须具备高中文化,经过专业培训后上岗。
    3、场地要求:面积不低于20平方米,保证供水供电并安装电话的房屋一间。
    4、基础设施:
    (1)实验操作台(台面要求塑封);
    (2)实验记录台(可用普通写字台替代);
    (3)高纯水系统(可用纯净水桶替代);
    (4)污水污物处理桶;
    (5)220-240V稳压电源系统;
    (6)低温冷藏冰箱;
    (7)其它:高脚凳、实验服、电脑、电话、转椅若干等。
    二、检测室硬件、软件配置
    1、十通道多功能食品安全检测仪

    检测设备

    产品特点

    多功能食品安全检测仪器

    1、严格按照国家标准,适用于食品安全13个项目的检测定性、定量分析。

    2、检测更加准确,10通道独立光源检测。

    3、操作便捷。超大液晶屏幕,中文提示,无需专业人员即可操作。

    4、可根据客户要求设置购买单位的信息,并可打印在检测报告单上,更能体现检测结果的权威性并利于公示(国内独有)

    5、能够设置30个以上蔬菜名称,并可根据客户要求经行调整。

    6、检测报告可打印中文菜名、抑制率、是否合格、检测日期、检测单位。(国内独有)

    7、仪器可设置使用通道,有效避免通道之间相互干扰,影响检测结果

    8、对照和样品同时检测:快一分钟可测试10个样。

    9、仪器自动判别检测数据是否合格,取代人工判断,检测结果更加直观。

    10、仪器可存储检测数据,可随时查询,保存信息包括,品名称(中文),检测时间,检测人员,检测数据,结果判断等详实数据。(国内全)

    11、仪器内置名牌热敏打印机,可随时打印检测结果,终身无需更换色带,打印速度是普通打印机的6倍。

    12、故障率低:仪器开机均进行光源自检,无需国内同类型仪器理由档光块人工调校,即无日后维护,光源更准确。

    13、仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性,无需人工用档光块调校。

    2、13个食品安全检测项目定性、定量分析

    序号

    检测项目

    测定下限

    测定范围

    测量精度

    检测品类

    1

    硼砂

    1mg/kg

    0-1000mg/kg

    5%

    白面、糕点

    2

    二氧化硫

    1.0mg/kg

    0-500 mg/kg

    5%

    干货食品

    3

    硝酸盐

    10mg/kg

    0-5000mg/kg

    5%

    熟肉,烧鸡,火腿等

    4

    重金属铅

    0.5mg/L

    0.5-50 mg/L

    5%

    蔬菜,粮食

    5

    甲醇

    0.02mg/100ml

    0-1000mg/100ml

    2%

    白酒

    6

    甲醛

    1.0mg/kg

    0-200mg/kg

    5%

    水产品

    7

    亚硝酸盐

    2.0mg/kg

    0-200mg/kg

    5%

    熟肉,烧鸡,火腿等

    8

    吊白块

    5.0mg/kg

    0-500mg/kg

    5%

    白面及面制品

    9

    酱油

    0.1g/ml

    0.1-2.0g/100ml

    2%

    酱油

    10

    双氧水

    2mg/L

    2-50mg/L

    5%

    鸡鸭,牛奶

    11

    增白剂

    1.0mg/kg

    0-500 mg/kg

    5%

    白面及面制品

    12

    过氧化值

    0.5meq/kg

    0.5-50 meq/kg

    5%

    油类

    13

    农药残留

    10%(抑制率)

    0-100%(抑制率)

    10%(抑制率)

    蔬菜、水果

    检测餐具、食品、水质菌落总数项目
    菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度,反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。
    针对菌落总数检测推荐方案 :

    项目

    检测设备

    产品特点

    菌落总数

    食品菌落总数试纸

    目前应用广泛,细菌培养15-24小时后,细菌菌落显示在试纸上

    菌落总数

    餐具菌落总数试纸

    目前应用广泛,细菌培养15-24小时后,细菌菌落显示在试纸上

    菌落总数

    水质菌落总数试纸

    目前应用广泛,细菌培养15-24小时后,细菌菌落显示在试纸上

    菌落总数

    手持ATP荧光检测仪

    适用于食品、饮用水中微生物快速检测,餐具洁净度快速检测,食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测,**环境工作平台即时评估。(检测结果实时显示)

    检测生肉制品中瘦肉精项目
    人食用了含这种瘦肉精的猪肉后,会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤。

    项目

    检测设备

    产品特点

    瘦肉精

    盐酸克伦特罗免疫胶体金

    快速检测试剂板

    快速检测猪肉中盐酸克伦特罗残留,检测过程只需15-25分钟,灵敏度为5ppb。

    瘦肉精

    沙丁胺醇免疫胶体金

    快速检测试剂板

    快速检测猪肉中沙丁胺醇残留,检测过程只需15-25分钟,灵敏度为10ppb。

    瘦肉精

    莱克多巴胺免疫胶体金

    快速检测试剂板

    快速检测猪肉中莱克多巴胺残留,检测过程只需15-25分钟,灵敏度为5ppb。

    3、配套设备清单

    辅助设备名称

    用途

    数量

    多功能食品分析仪

    检测主机:完成检测样品的定性、定量分析

    1台

    仪器附件箱

    试验辅助:配备齐备的试验必须用品

    1套

    试验器皿

    试验辅助:样品前处理试验必需品

    1套

    恒温培养箱

    恒温培养:用于菌落总数的检测试验

    1台

    超声波提取仪

    试验辅助:用于快速振荡提取、快速培养试剂及清洗实验器皿。

    1台

    匀浆粉粹机

    试验辅助:用于样品前处理、研磨、粉碎样品

    1台

    离心机

    试验辅助:高速旋转产生的强大离心力,加快液体中颗粒的沉降

    速度,将样品种不同沉降系数和浮力密度的物质分开。

    1台

    恒温水浴锅

    试验辅助:用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂,水浴恒温加

    热和其他温度试验。

    1台

    0.01g电子天平

    试验辅助:精确计量

    1台

    操作防护服

    防护衣、乳胶手套

    1套