油烟在线监测仪器使用烟尘颗粒充电原理来检测烟灰浓度。GPRS无线通讯技术用于连续监测烟尘颗粒浓度，风机和净化器的运行状态。设计可靠，存储容量大，通讯机制冗余，环境适应性强，性能稳定，操作方便。广泛用于餐馆，饭店，食堂和其他单位的在线连续监测以及工业非食用烟气浓度。

作为中国第三产业的传统服务业，餐饮业经历了改革开放，数量扩张，规模链发展和品牌推广战略四个阶段，并取得了快速发展。随着餐饮企业数量的增加和更广泛的发展。范围，餐饮企业对大气环境的污染日益严重。对餐饮企业的投诉已成为城市投诉的主要内容。虽然大多数企业都有一定的污染防治措施，但有些企业不处理这些问题。为了节省成本。

3.在北山光等发达城市，雾霾天气非常严重，灰烬的主要原因是PM2.5。相关机构的研究表明，在北京，上海，广州等城市，PM2的前三位来源。5是工业废气，机动车尾气和食物烟雾。在严重的地方，食物烟雾占PM2.5的30％以上。

由于企业数量庞大且分散，单靠人力很难实现监测结果。利用科学技术手段势在必行，烟尘在线监测的广泛推广势在必行，使污染源能够全面覆盖污染源监测。

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